好刀在手,厨艺不愁

¥188起 大圆儿

在中国的东南隅,有这样一座小城,自隋唐时,便开始制剪造刀。现如今,这座小城因其丰富的刀剪文化而扬名,它,就是广东阳江。其中,有一家剪刀厂最广为人知——十八子作。

最左边这把,朋友已入手

这是十八子作的斩切刀。为什么要介绍它呢,因为最近看到朋友入手,感觉不错,遂说来看看。

记得当时去朋友家,看这刀很不一样,就放手里试试。最大的感受——有分量。话说,个人觉得,飘轻的刀反而不好掌握力度,更不容易上手切东西。但是太沉的刀,自己又拿不动(哎,女生还真是个麻烦的生物...)这把算是刚刚好吧,尽管用起来的感觉对,但还是有点儿费劲儿。

图片来自于淘宝评论,现在十分后悔当时为什么不拍照留念一下==

再者,一刀见血!开玩笑啦,其实是想说这刀蛮锋利的。尤其是菜鸟级选手,更要注意点儿。那天朋友拿着它, bangbangbang ,三下五除二便把排骨剁好了,那是相当地“大快人心”啊。还担心像他这么野蛮的切法,会不会把刀刃弄坏,拿起来仔细看看,还行,没豁口。

还有,大圆儿每次切土豆片和切肉都觉得特别烦。每切几下,还得自己动手把土豆片或者肉丝“移走”,也是醉了。但当我目不转睛地盯着朋友切肉,发现竟然不粘刀,活见鬼了。后来我摸了摸刀,发现,刀刃上方是磨砂面的。原来是人家的喷砂技术才出现了不粘刀的效果,赞。

图片来自于淘宝评论

厨艺好不好,好刀很重要。这话我说的没错吧?

BTW :我发现把肉先冻一下,再拿出来切,很省力呀。或者你有撒子省力的切菜切肉方法,也可以在评论里告诉我哟~

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大圆儿

在女汉纸的道路上一去不复返


简介: 喜欢骑车和拉布拉多,哦耶!