卡斯特红啤,来自比利时的佳酿

¥19起 老司机

一说起喝啤酒,大家脑海里浮现的画面总是这个样子的:几个赤裸着上身的汉子一边撸着串一边吹瓶子<( ̄▽ ̄)> 然而知道青岛燕京哪款好喝,在啤酒界仅仅是初学水平,啤酒的层次一点也不比葡萄酒差。

今天要介绍的是一款果味啤酒,卡斯特红啤Kasteel Rouge(调调介绍过另一款Pink Killer果啤)。如果你因为喝过林德曼之流而留下“果味啤酒都是适合姑娘喝的酒”这种印象,那么Kasteel可能会完全扭转你的看法,因为它的酒精度高达8%,妥妥的属于烈性啤酒了!对比一下,普通工厂啤酒(嘉士伯之类)酒精度约3%~4.5%,红酒约10%~14%。

Kasteel啤酒在比利时啤酒中并不算顶级,但酒厂所在的城堡历史却相当悠久,它最初建成于1075年,从1900年开始被用来贮藏啤酒。

与林德曼相比,卡斯特红啤在酿造之初就更倾向于表达啤酒本身的风味,因此并不会特别甜腻。入口的感受强烈而不冲头。更确切地说是在喉咙里一下散开,扩散到全身每个毛细血管。

第一口浓郁的樱桃味儿之后,紧随而来的是麦芽的醇香和逗留在喉咙处啤酒花的微苦。酒体偏向肉感,如同咬下一口水蜜桃般饱满。这样的酒还是不要吹瓶子的好,否则舌头在大量酒精的刺激下容易麻木,无法感受到酒里缤纷的风味儿。

另外,千万不要冻得快结冰了才喝,它的最佳饮用温度大致在8~12度。一般来说,酒精度越高的酒,越不适合过低的饮用温度,这一点对于红酒来说也是成立的~

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老司机

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