像当地人一样旅行:全球十大必逛生鲜集市

2015-09-13 A Day Magazine

想起市场、市集这种地方,你的第一印象是什么呢?食材新鲜便宜但环境比较脏乱差?正因为这样,所以有相当一部分人会更偏好去超级市场购买食材。但你知道吗?如果是到异国旅行,逛当地市场才是最快、最直观了解当地人文和饮食文化的办法,那是你走遍多少景点都领略不来的。

下面是10间 CNN 评选出的世界十大生鲜市场,在这里,你不仅可以买到最香甜多汁的本地当季蔬果,还可以去熟食摊体验最地道的美味,除此以外,还有特色小物和手信可以买,边走边吃,随意自在,而且重点是干净整洁,这样的“Foodie 购物天堂”,大型连锁超市当下就相形见绌了。事不宜迟,现在就让我们来看看你为旅行清单增加哪些新目标吧。

西班牙巴塞隆纳的 La Boqueria 市场

排名第一的生鲜市场,据说在13世纪创立,当时好像是个猪肉市场。生鲜、奶酪、熟食、调味品,还有鲜榨果汁和酒等等,这里都可以一次性买全,而且为了方便游客,风干火腿、香肠之类的都有小包装。

市场内还设有用餐区,如果没法采买回去下厨,可以直接在这里点现成的吃,这是最地道的西班牙美味,称这里为“饕客天堂”真的一点都不夸张,不过如果打算在这里用餐,千万不要太晚来,到了下午的时候,很多食店都会开始收摊了。

日本东京的筑地鱼市场

这个市场,相信大家都不陌生吧?这里是全球最大的鱼类及其他海产品的批发市场,贩售的品种超过400种,丰俭由人,从便宜的海带到海胆,以及一点点就价值数百美元的鱼子酱都能在这里找到。

筑地鱼市场,同时还是东京的一大观光热点,不少游客喜欢赶在黎明前到这里观看吞拿鱼拍卖,会非常震撼。起大早来看这新鲜肥美的海鲜,估计大家很快肚子就投诉起来,那么你可以到外围市场的食店犒劳一下自己,满满一大碗鱼生饭,没什么比这样的早餐更满足了吧?近水楼台,在这样的食店吃到的,将会是最最鲜活的滋味。

美国纽约的联合广场农贸市集

20世纪70年代,纽约的联合广场一带的罪犯猖獗,直至到这个小型农贸市场在这里扎根,这一区的状态才慢慢开始得到改善。如今,这里已经是全球最佳市集的其中之一,聚集了超过140位来自各地区的农夫、鱼贩、糕饼面包师以及肉贩等等,最高峰的时候,每日人流量可以高达6万。

对于纽约人而言,这个农贸市集不仅仅供应着优选的食材,还是一个文化交流地,明星大厨经常会在这里演示厨艺,有的学校甚至会带学生过来进行参观学习,了解时令的健康食材,甚至是如何堆肥等等。

泰国曼谷的 Or Tor Ko 市场

Or Tor Ko 市场是泰国最大生鲜市场之一,就在恰图恰周末市集的附近,市场前就是 Kamphaeng Phet 地铁站(3号出口),就算是对于不熟路的游客来说也不会难找。

和其他市场一样,Or Tor Ko 也贩售着各式各样本地的优质食材,作为游客,如果打算到这里来逛,香甜多汁的水果,还有拥有地方风味的甜点,以及绿碗公标志的各个食摊,你绝对不能错过,除此以外,酱料、香料这些也不妨在这里买一些,带回家自用或者当手信都是不错的选择。

加拿大多伦多的 St. Lawrence 市场

逛 St. Lawrence 市场,将会是你在加拿大最棒的购物体验之一,在这里,你能买到在安大略湖种植生产的产品,以及最新鲜的自家制馅饼、新鲜出炉的面包,还有麋鹿肉等野味。

而且从1803年开始,每个礼拜六,北市场那边都会有本地的农夫来贩售季节性的有机食材,除了蔬果之外,还会有当地制作的奶酪、谷物和肉类等等。而南市场则可以买到在安大略少见的热带水果。

英国伦敦的 Borough 市场

位于 Southwark 的 Borough 市场是伦敦最古老的蔬果市场,1755年就已经创立。在这里,你可以买到本地产的蔬果、手工制作的奶酪和面包,不少伦敦知名的餐厅都有在这里批货。每个礼拜四、五、六三天,市场会向公众开放,打算去的朋友一定要记好时间,以免白跑一趟。

新加坡的 Kreta Ayer 湿货市场

看起来和我们平常去的市场很像对吧?但新加坡的这个湿货市场卫生标准是非常高的,绝对是中国城内值得一去的地方。如果想念家乡菜了,租带有厨房民居的游客还可以在这里购买食材,没办法自己下厨的话,楼上也有歇脚的食店,可以顺便在这里填饱肚子。

美国宾夕凡尼亚州的 Lancaster 中央市场

这个全美最古老并且能够持续至今的农贸市场位于阿米什县,18世纪30年代便开始营业,并且在1742年被国王乔治二世授予永久地位。如今,这里仍然大受欢迎,不少游客都会来这里购买手工产品或者是当地人烹调的食物,而本地民众则更爱这里的鲜花、新鲜捕捉的海鲜、热腾腾的面包等本地产品,还有品种繁多的舶来货。

法国昂蒂布的 Marché Provencal 市场

这个市场位于昂蒂布古老的城镇里,在这里,你可以买到来自普罗旺斯地区,就连美食家都抗拒不了的食材。法国美食的烹饪艺术还有当地人的饮食文化,在逛市场的时候你就可以从本地产的那些——味道醇厚的鹅肝、蜂蜜、葡萄酒、奶酪,还有鲜花、香料中略知一二。中午的时候,当地的手艺人还会在这里展示自己的作品,陶器、画作,还有木雕之类的都会有。

香港九龙城街市

成功挤进全球前十!香港的九龙城街市大家有去过吗?以湿货质量和数量而取胜,在这里你可以买到最新鲜的猪肉、鱼类和成堆的上好蔬菜,周边还开设了不少特色食品商铺,例如在“小泰国”就可以买到其他地方不容易找齐全的泰国食品、食材。

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