关于鳗鱼饭,其实你只吃过一半

鳗鱼饭是我们非常熟悉的日料之一,跟大多数美食一样,鳗鱼饭也是「各花入各眼」:有人喜欢甜一些,有人喜欢焦一些,也有人喜欢没有炙烤味道的,喜欢软糯口感的,不一而足。

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「 天妇罗之神 」你知道吗?

天妇罗这东西,我想各位一定不陌生,随便哪个日料店都有:莲藕、红薯、茄子、大虾,裹上面皮过油一炸,蘸着酱油或者酱汁一吃。但天妇罗这个看上去普普通通的「炸菜」,其中的讲究也高深莫测。

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娜娜小课堂:什么样的三文鱼最名贵?

说起日料,不得不说三文鱼,作为日本饮食文化当中的一个重要食材,什么样的三文鱼在日本最名贵?为什么挪威三文鱼最近出现频率这么高?当然啦,这篇文章还有介绍关于三文鱼的经典料理!

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娜娜小课堂:日本牛肉吃货指南

日本的牛肉也是相当著名。在跑到日本吃牛肉之前,先来搞清楚这些问题:什么品种的牛比较有名?哪里出产的牛肉比较高级?不同部位的牛肉应该怎么吃?

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最涨姿势的日本便当普及贴

还有大家常常在各种日漫日剧中看到的便当!不知道你是不是也和我一样,从小对它充满好奇。这篇文章从便当的历史变化和演进过程的角度出发,一篇了解便当发展史!

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如何正确地吃一碗博多拉面?

简单来说,日本拉面的汤底有四种派别:骨汤系、酱油系、味噌系、盐系;面也有太面、生面、细面、油面、荞麦等等的区别。面对琳琅满目的拉面品种,你真的会挑嘛?

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你的寿司百科全书(一)

寿司可以说算得上是大家平日里接触最多的日本料理啦。但是寿司,你有足够了解吗?这篇文章从寿司食材常见分类、寿司的常见形态、寿司食材等角度为你全面解读关于寿司的真相。

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这一次说全了!正宗寿司鉴定大法

了解了寿司的基本知识还不够,我们还得学会鉴定什么才是“正宗”寿司。涂满奶油的算不算?熟虾的算不算?鱼不是生的呢?想知道这些问题的答案,不妨戳来看看。

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吃很重要:吃寿司的礼仪

寿司别看我们都吃过,但是吃寿司也有它的一套礼仪,相信很多人都不知道吧。作为“吃寿司”最后一环的食客,我们讲一点点规矩,其实也就是不掉链子而已咯。

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关于怀石料理,你需要知道的5件事

如果上面的鳗鱼饭、天妇罗、博多拉面等等你还觉得不过瘾,还有没有什么东西可吃?真是不知足。日本最好的怀石料理你吃了没?如果吃了,便没有什么更好的东西了。

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