北海道的甜美,尽在六花亭

2017-06-07 Crane

通常来说,形容一件东西好吃的最高评价是:“好吃到停不下来!”但如果你吃过北海道的六花亭,会发现另一种美食境界:“好吃到舍不得咽下去!”

作为日本粮仓的北海道,除了丰富的水产品之外,乳制品也非常有名。北海道特选3.6牛乳是很多高端甜品店的招牌原料,3.6即每100克牛奶中含有3.6克的脂肪,而一般全脂牛奶的脂肪含量为3%。想象一下,这么一个盛产乳制品的地界、这么一个讲究品质的国度,制作出来点心绝不是简简单单“好吃”两个字能够形容的。

创立于1933年的六花亭是北海道的点心老店,也是北海道最早的白巧克力制造商。六花亭原名“千秋草庵”,1977年更名为“六花亭”。“草木花多五出,花雪独六出”,六花就是雪花的意思。同时“六花”也是六花亭食材的来源地十胜地区的六种山野花卉。简简单单三个字,蕴含了北海道冬季和夏季的无限风光,别有一番韵味。

六花亭小樽运河店

啰嗦了半天,看官们一定要问:这玩意儿得有多好吃,才值得这么多绕着弯的笔墨来铺陈?真正的美食是不可用文字描绘的,少说一分显得无力,多说一分则显得做作。如果非要对六花亭做个点评,我只能总结为三个字:“舍不得”。

其一:舍不得拆

六花亭的标志性设计是白底复古的手绘水彩花草图案。该包装1961年由北海道的山丘画家坂本直行所设计,一直沿用至今。其描绘的花草森林就是位于十胜带广地区的六花の森。六花亭总社所在地的带广中札内村还设置了坂本直行纪念馆,展示他的画作。

六花亭包装经典图案

坂本直行的画色彩明艳线条简洁,寥寥数笔就勾勒出繁花似锦、草木葳蕤的北海道美景。作为点心的包装,还没打开,仿佛就已闻到一屋子的花香。正是应了六花亭的格言:“点心是大地的恩惠。”

好的视觉设计需要遵循的两大原则就是:区隔性和延展性。所谓区隔性就是有别于他人,一看就是你的东西。就像麦当劳的“m”,往全世界任何一个角落一放,大家都明白是什么。六花亭的包装也是这种境界,只需不经意间漏出包装的一角,便能释放出强烈的磁场。

六花亭包装设计

延展性说的是视觉元素可以应用于不同的场景,可宏大可微小,可上天可入地。这点上,六花亭的设计也是演绎得淋漓尽致。除了上图中展示的不同点心包装和手提袋外,经典的花草图案在任何地方出现都是那么甜美可人,令人心旷神怡。

放之四海皆美的六花亭包装图案

其二:舍不得咬

小心翼翼地撕开包装纸,里面精美的点心又是一番春光旖旎。诱人的色彩,灵动的造型,巧妙的心思……感觉这样的点心只能供起来给神仙,我等肉骨凡胎实在不忍下嘴。

六花亭六花の森花瓣巧克力

六花亭 六花の森 花瓣巧克力 ¥45
六花亭""

六花亭心形巧克力

六花亭心形巧克力 ¥48
六花亭""

六花亭跳棋酒心糖

六花亭 跳棋糖 酒心巧克力 ¥35起
六花亭""

其三:舍不得咽

说尽了六花亭的美,最后才是它的味。以北海道香滑四溢的奶油和巧克力打底,再撷取花果之精华,混合出丰富浓郁的口感。好吃到不舍得咽下去,余味绕舌三日。多说无益,直接呈上六花亭销量TOP3的美味。

No.1 黄油夹心饼干(Marusei Butter Sandwich)

六花亭招牌款商品,约占六花亭销售额的四成,进店几乎人手一包。包装纸采用复古设计,正面圆圈框中有个“成”字。这是为了纪念最早前往十胜地区开拓的依田勉三,其所开设的晚成社公司在1905年于北海道做出全日本最早开始商品化的奶油,当时这个奶油便被命名为「マルセイバタ」(marusei butter)。

六花亭黄油夹心饼干

饼干用北海道专用面粉制作,内馅是白巧克力、葡萄干、100%北海道产的黄油,再加入点朗姆酒更加香气十足。

六花亭白巧克力葡萄干朗姆酒饼干 ¥10起
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NO.2 草莓巧克力球

雪白的巧克力里面裹着艳红的草莓,非常抢眼好看。内里是一整颗熟透的草莓经低温冻干制作,混着白巧克力,酸酸甜甜别有滋味。

六花亭草莓巧克力球

日本北海道六花亭草莓夹心巧克力 ¥35起
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NO.3  卡布奇诺霜饼(霜だたみ)

可以吃的卡布奇诺咖啡。在下了第一场霜的早上,脚踏着地面时发出的声音,带来一种奇妙的感觉,因此用“霜だたみ”来命名。

卡布奇诺霜饼

洒满糖霜的巧克力派饼,夹着六花亭特质摩卡咖啡和白巧克力奶油,咬下去发出咔嚓的松脆声音,像踩在初霜的地面上。

六花亭霜降榻榻米卡布奇诺白巧克力生乳夹心脆饼 ¥68
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是不是每一种都想来一口?六花亭还贴心地推出了组合大礼盒,经典的手绘花草包装,再加上8种精选美味,让你一次吃的够!

六花亭零食组合大礼盒 ¥128起
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六花亭文化

作为北海道之美的集大成者,除了美丽和美味到令人叹为观止的美食,六花亭的各种文化设施更是让这个品牌充满了浓浓的艺术之美。

中札内美术村

一所由六花亭集团投资经营的美术村,位于北海道中札内村,座落于6万坪的天然森林中。精密的森林里坐落着5栋美术馆和餐厅,展示雕刻、版画、水彩、油画等和中札内关系匪浅的艺术作品。

建筑之间由迂回的森林小径连接,庭院里散布着柏林、板东优和青木三四郎的雕塑作品。美术村内的餐厅供应青花鱼煮萝卜、土佐茄子、冷番茄沙拉、意大利奶汁烤饭等用本地食材制作而成的美食,当然一定少不了六花亭的各种招牌甜点。

中札内美术村风光

六花の森

六花亭包装设计所描绘的花草森林,也是由六花亭企业集团设计并经营,其正式名称是六花亭中札内工厂公园。园内再现了小川、湿原等原始自然风貌,100,000平方米的腹地中,共种植了4000株十胜六花:三花龙胆、滨梨花、大花延龄草、猪牙花、虾夷立金花、白根葵,它们相继在各个季节绽放。克罗地亚风格的旧式民居改造成了各个美术馆:直行绝笔展示室、坂本直行记念馆、百濑智宏作品馆、真野正美作品馆、花柄包装纸馆……

六花の森公园风光

カンパーナ六花亭

这是位于北海道富良野市清水山的一家别具特色的六花亭分店。カンパーナ是意大利语中“钟”的意思,店铺边上是一个标志性的钟楼,一天9次,清脆悦耳的钟声在空中回响。店铺的大落地窗外是连绵不绝的雪山和峰峦,2万4千坪的广阔葡萄庄园尽收眼底。店内会独家销售以葡萄为原料的各种限定美食:葡萄蛋饼、葡萄火炬冰激凌等,还有本地自酿葡萄酒和新鲜葡萄出售。同时店内还设有美术馆——神游庭,特别展出池田均的作品。

カンパーナ六花亭特色美食与风光

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Crane

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简介: 爱加班,也爱旅行;擅烹饪,也擅丹青。plus被动技:从普通段子中榨取冷梗