你是果汁派来的卧底么?遇见高分肯尼亚咖啡!

¥80 舒小蕊想养大白鲸

舒小蕊身边有不少对咖啡有好感的朋友,却时常因为咖啡知识的繁复望而却步,恰好近几年认识了不少懂得咖啡的朋友,以后可以慢慢和大家分享碰见的好豆子或是咖啡器具。

今天先为大家推荐一款风味独特,水果味鲜明的肯尼亚豆子,推荐给不爱苦咖啡的你。

我很喜欢在夏天将肯尼亚做成冰咖啡享用,配上时令水果简直是完美的下午茶。肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香,具有多层次感的口味和果汁的酸度,醇度适中。它几乎包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。

“不太像咖啡,倒有点像水果茶”是很多人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡共同的感觉。

因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农,栽植在各种不同环境上,每年遭逢不同的气候、雨量,所以会带来各种鲜明又独特的个性。但是这也影响到了大家对肯尼亚的选择,舒小蕊最近发现了一款精品肯尼亚豆子,在连续四次的杯测打分环节中出现了COE平均分88分的高分(COE评分中如果在84分以上,就已经是竞赛级别的豆子了呦),它来自于青蛙烘焙工作室。

“甜度高,莓果的酸质,干净,果汁般的口感,顺滑,树莓和黑糖的风味。”这是青蛙烘焙工作室的李老师对它的评价。水洗处理加上轻度烘焙是对这款豆子的最好诠释,这使得以水果风味为特色的肯尼亚有了更为出色的表现。2015年的豆子下单现烘才能带来这样干净的感觉。

第一次遇见青蛙烘焙工作室是在2015的咖啡展上,当时青蛙的几位老师在做杯测体验,周围围过来不少参展人,给我了留下了很深的印象。后来自己在找喜欢的适合清咖的豆子时,试过很多种也不满意,决定试试在咖啡展上专业范儿十足的青蛙,最终就落在了这款经受了层层测评的肯尼亚上。如果你也不喜欢苦咖啡,不妨也试试!

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舒小蕊想养大白鲸

我拿把旧钥匙,敲着厚厚的墙


简介: 不养多肉的味蕾奴仆不是好摄影师