300包薯片,我们吃完了这是你们要的结果

2015-12-21 企鹅吃喝指南

小编说

有颜、有趣、有料的企鹅吃喝指南总是能为大家带来食物方面的冷知识,并让我们打开眼界!这一次,他们又拿薯片开刀,试吃了全世界三百种薯片,一起来看看最后的试吃结果吧!

我知道在上周读到:关于薯片,你应该知道更多的时候,你们就已经迫不及待想要知道评测结果了!

首先,交待一下我们做了什么:

我们搜罗了某宝、某东、各大进口超市,买到了目前可以买到的50个薯片品牌。从国产可比克、上好佳,到日本、韩国,远至新西兰、丹麦……一言以敝之,凡是能够送到上海的薯片,我们全都买了回来 !

每一个品片的各个系列、各种口味,堆满了这张长3m、宽1.5m的桌子上。

然后,我们请了许多朋友来,

陪我们一起,吃、薯、片……

接下来,说一下我们没做什么:

我们没有测含油量、没有量薯片的平均直径、没有计算薯片的密度……因为那对真正的吃货来说,都是鬼扯!

我们如何给薯片打分

整体评分

无论如何,吃,无非图口腹之爽。

所以,在讨论一切评价标准之前,一入口的“好吃”胜过一切。在一星期前,几十位好朋友就帮我们做了这样一件事:不论其他,只评好吃与否。

那些在一轮评测中最低分的薯片直接被我们淘汰,即使它可能在以下某些方面表现突出……

酥脆度(1-10分)

吃薯片,塞进口中咔吱作响的那一下,简直是基本程序。咬起来不够脆的薯片都是耍流氓!

在评测过程中,我们遇到了很多口感令人失望的例子——太硬、粘牙的薯片并不少见。

这里,我们以国产袋装薄切片乐事的口感为5分基准,

以此为比照对其他薯片进行打分。

调味(1-10分)

这里,我们并不是要将不同口味的薯片评个高下,而是需要排除那些调味过于刺激(比如过咸、过甜或过酸等)以及人工香料或味精味过于突出的薯片。毕竟,谁也不想吃好薯片口腔灼痛或者整夜猛喝凉白开!

对于调味的评分,基本基于口味的愉悦感、平衡感以及耐赏性(即吃过一口还想要继续吃完一整包都不会腻的感觉),5分基准分定为国产乐事意大利红烩味薯片。

油感(1-10分)

你以为我们会说越油腻分数越低吗?错!

如果没有油,那卡路里飙升的放纵感要从哪里来?当然,也并非油多即是好薯片——油本身的质量、油的程度是否与调味相和协等,都很重要。

举例来说,国产乐事与进口乐事的用油程度相当,但在评测中,我们发现国产乐事薯片的油相对具有微微氧化状态,这就对整体的油感造成了减分。

评价基准依然以国产袋装薄切片乐事薯片为5分参照。

薯味(1-10分)

作为土豆爱好者,我们私心地把薯味这一条加入评测标准中。

私以为,土豆本身的淀粉香味也是薯片快感中不可缺少的一部分。别忘了人家被炸过了也还是土豆呀!

同样,以国产原味乐事的薯味为5分基准。

薯片外观(详见图片)

这里是指薯片本身的卖相是否令人有食欲。太过主观,因而指能将所选出的薯片特写放出来,各位看客自行打分咯

包装设计(详见图片)同上

评测结果

这才是正事啊!

最不好吃

被这些坑爹薯片虐得过惨,于是我们决定最先放出来,报(引)复(以)社(为)会(戒)。请看图!

我们对于这几包有以下评语:难吃。

真的难吃。要吐了。再见。可怕。救命。。。

正所谓,好吃的薯片都好吃

难吃的薯片各有各的难吃……

口感最佳

Kettle

Kettle是1982年成立的美国薯片品牌。该品牌主打手工制作,不含任何人工添加。

美国进口 KETTLE SALT VINEGAR 凯蒂 海鹽醋味薯片 ¥29
""

Ruffles

同样是美国品牌,隶属于百事旗下

Ruffles/瑞福低脂薯片 ¥30
Ruffles/瑞福""

调味最佳

YamaYoshi 山芳

不得不说,在调味评测中,亚洲风味完胜(遗憾在我们的评测中没有评到欧美人士参与)。

日本Yamayoshi山芳芝士味薯片 ¥18
Yamayoshi 山芳""

进口乐事(美国)

说到调味这件事,还真的是不能忽略(毕竟是大产量的薯片)几乎处于鄙视链最底端的乐事。美国版的进口乐事的确与国产版有较大差别。

美国进口Lay's乐事薯片 ¥27起
Lay’s/乐事""

为了向传统致敬(最初的调味薯片是盐醋口味与酸奶酷洋葱味),我们特别把这两种味道单独找出来,并选出了一些推荐。

盐醋味最佳

新西兰品牌|Eta Upper Cuts

新西兰进口 ETA UPPER CUTS SEA SALT 怡特 醋盐 薯片150G ¥32
ETA UPPER CUTS""

Bluebird

又是一个新西兰品牌。

那个…真不是因为封面上有企鹅所以推荐。相比起上面一款,这包的醋味更温和些。

新西兰 Bluebird chips 蓝鸟薯片 ¥28
BlueBird""

酸奶酪洋葱味最佳

品客|国产 or 进口

品客的标准化基本是跨国界的,所以我们在盲测中并没有吃出国产与进口品客的太大差别(除了进品的直径更大一些)。

品客(Pringles)薯片酸乳酪洋葱味 ¥33
品客""

薯味最佳

Calbee|五岛滩盐味

就是,没错,薯条三兄弟的片状亲人

日本九州鹿儿岛五岛滩海盐味厚切薯片 ¥79
卡乐比""

Real Snacks

芬兰品牌。这个包装……实在让人想不到它的内涵其实只是朴素的土豆味!

芬兰进口瑞滋客薯片 ¥5
瑞盛""

怪口味

Torres|黑松露味

Torres家是出了名的口味奇怪:开心果味、核桃味之类,不过在这一包黑松露味面前……

西班牙TORRES BLACK TRUFFLE黑松露薯片 ¥115
TORRES""

华元波的多 | 蚵仔煎辣味

华元波的多|辣味

台湾品牌。我们在这包薯片里吃出了鸭脖子味儿!别问我们为什么,我们也不知道!!

在如此奇葩的口味面前,一切评分都是假的……请务必自行购买品尝!

华元波的多厚切薯片蚵仔煎辣味薯片 ¥7起
华元""

不是薯片

嗯,它们其实不是薯片。

Royce巧克力薯片

众人纷纷表示:如果是给巧克力评分,它会得高分,但它实在没办法得到薯片高分。

对啊,因为它不脆啊!它没有土豆味呀〜(可巧克力也是真心太好吃)

日本北海道ROYCE生巧克力薯片 ¥65
""

咪米咕水果薯片

葡萄味(左)|芒果味(右)|火龙果味(下)

这必须是当日惊呆全场是绝杀!

来自印尼的奇葩水果味薯片。依次是:火龙果味、葡萄味、芒果味……好消息是,大家并不觉得它难吃……因为实在太好玩了!

印尼进口薯片条 咪米咕 水果脆片 ¥29
咪米咕""

最终赢家

Calbee IMO&MAME 青豆/昆布

一切满分!口感恰到好处的脆、完全无油腻感。

重要的是,两种并不重口的调味都特点鲜明,和薯味结合得非常平衡。以及,从里到外都颜值满分呀!

Calbee IMO & MAME| 青豆

Calbee IMO & MAME| 昆布

卡乐比薯条三兄弟系列青豆薯片 ¥69
卡乐比""
卡乐比薯条三兄弟系列昆布薯片 ¥65
卡乐比""

吃完300包,我们决定再吃几包压压惊!

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企鹅吃喝指南

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