中式厨刀,原来也可以不平凡

饺子可是地地道道的中餐,切馅用中式厨刀更顺手。妈妈一直说自己剁的肉馅要比绞好的肉馅更香,这次更要为她挑一把好用的刀,让切菜、切肉的体验也如丝般顺滑,更能让饺子馅的味道更好呦!十八子、陈枝记、张小泉、王麻子,这些中式厨刀你了解吗?

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好厨师也需要的好磨刀器

有了一把好刀,你还需要细心地呵护她——定期磨刀是非常关键和必须要的。磨刀的工具除了古老的磨刀石、磨刀棒之外,就是定角磨刀器了。定角磨刀器的好处就是使用技巧简单,把刀刃从定角磨刀器中顺时针划过,反复几次,就可以让刀刃从前到后整体得到有效的护理。

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切菜也能是件简单的事情

如果家里人太多,切馅就成了力气活,要花费不少的时间和精力。这是来自日本的旋转式切菜器,适用于大量蔬菜的切末、切丁工作,可以一次处理6、7人份的食材。软性的鱼肉虾肉也可以处理,但牛肉猪肉等就不要强人所难,自己拿出刀具动手吧。有了它,切菜就变成了一件幸福的事情。

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你知道的,砧板一定要分开用

一碗饺子馅里至少要包含两三种食材,有肉有菜,分开处理干净卫生。但各个砧板尺寸、材质各不一,放在厨房里既占地方又不美观。Joseph Joseph的这款分类砧板就能解决食材分开处理的麻烦,而且细节设计也很合理,比如绿色蔬菜板的四周略高于案板,可以防止蔬菜的汁液从菜板上滴落等等。

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包饺子全套工具,懒人也能包饺子

什么?你既爱饺子,又想自己DIY,但又动手能力差?那……试试这两件工具吧!用擀面杖幹出一张比较大的薄厚均匀的大皮,用这里这个饺子皮模具一个个切出来,就是一个还不错的饺子皮啦。再用捏饺子工具,把饺子皮直接放上去,夹一点馅料进去,一夹!就大功告成了!

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这个锅,我背了!

煮饺子的时候,往往是家里比较忙乱的时候,很有可能照看不及,或是分神去看了一眼电视节目,汤就沸腾出来了。锅沿搭上一个背锅小人,你就可以放心去做别的了。比起搁一把勺子、垫一双筷子,这些“背锅小人”各异的形态,加上腾腾的热气,一顿饭变得更加热闹了。

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左右压一压,蒜瓣变蒜末

作为一个地道的北方人,我觉得吃饺子当然离不开蒜汁。有了这个压蒜翘翘板,就省去了捣蒜的麻烦啦!你只要将蒜瓣放在案板上,用压蒜器从上方按压,双手握住两边,像跷跷板一样左右晃动。在压力的作用下,底部的网格就会使蒜瓣变成蒜末,是不是很轻松呢?

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多功能沥水饺子盘

饺子煮好,调料备好,就可以吃啦!一般来说,总要再另拿一个碗来装调料,但是其实还有另一个解决办法,就是这个带沥水功能的多功能饺子盘啦!它的整个盘子都是有网眼的,给饺子沥水,同时在盘子上还有一个可以放调料的小盘子,吃起来更方便了~

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