莫扎特 + 巧克力 + 球

¥130起 青笋神

今天青笋要为大家介绍一种已有百余年历史的巧克力品种,口味属于甜腻型的。莫扎特巧克力球专指由杏仁糕和开心果糕包裹一颗榛果,外裹一层巧克力酱的球形巧克力,只有在萨尔斯堡制作的巧克力球可以被冠以莫扎特之名。

莫扎特巧克力球的制作过程

这种巧克力与莫扎特的渊源远不可考,最早在一些糕点铺中就已经产生了莫扎特球的雏形。1890年,为了纪念音乐大师莫扎特诞辰一百周年,在奥皇约瑟夫授意下,由皇家点心师采用皇家独特配方制作出以“莫扎特”命名的夹心巧克力。

这位奥皇约瑟夫真是不查不知道,原来是茜茜公主的丈夫!

电影《茜茜公主》剧照,巧克力的配色大概是从约瑟夫同学身上来的

如今制作莫扎特巧克力球的品牌特别多,在德国最家喻户晓的就是Reber了。1865年,Peter Reber在德国慕尼黑开了一家专营甜品、松饼和咖啡的小店。如今他们家的店面就是满眼的莫扎特。

Reber的店面

Mozart Kugeln采用传统的红金配色,看起来非常雍容华贵,一不小心契合了我们的新年审美。口感细腻甜美,开心果、杏仁、榛子也都是非常健康的食材,很适合用来送礼呀。

各种类型的莫扎特巧克力球

最新评论

下载有调参与讨论
本文作者

青笋神


简介: 密纳法的青笋夏天开始刨土