骚客至爱的绿色缪斯——苦艾酒

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今年过年回到家刚进门,酒架上一瓶闪着绿色荧光的液体闯入视线,经问方得知是有「文人缪斯」之称的苦艾一瓶。好奇之余,趁爹妈上班之际,偷咪咪地打开小尝了一口,说实话,在偷咪咪的情况下,体验不是十分愉快。且其数值70的酒精度还是令姑娘我差点没招架住。

挨了一顿家长批评和严令禁止之后,我又偷咪咪地去请教了饮法,随即又,偷咪咪地选了一个日历上写着「宜饮酒」的日子,择朗姆、砂糖、冰水兑之(饮法粗暴请勿追究),唔,这一次我体验到除了醉以外的非一般酒而易形容的滋味:入口芳香爽口,回甘中略苦,舌尖微涩,酒质清冽,吞咽时有种说不上来的花椒大料味…

虽然对一个喜爱水果精酿的姑娘来说,它并不能用它神奇的味道将我征服,但当它那如萤火一般晶莹剔透的绿色逐渐混为白乳的时候,还是引起了我强烈的好奇心。

一番搜索,百度如下:

苦艾酒,顾名思义是由茴芹、茴香及苦艾这三样药草酿造而成的一种有茴香味的高酒精度酒。此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味。 酒液呈蓝绿色,草绿色,棕黄色,或者无色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水时变为混浊的乳白色,即悬乳效果, 其效果是否明显取决于茴香成分的高低

这位灵感缪斯曾飘荡在法国巴黎街头上空长达一个世纪之久,尤其在巴黎的艺术界,当时大负盛名的短篇小说巨匠莫泊桑、现代派艺术的创始人毕加索、硬汉文学的典型代表海明威…无不为之倾倒。就连唯美主义代表人物王尔德也曾经为它在寒夜里沉沦,更有传言叹梵高:“无苦艾即无《向日葵》”。

命运使然,中叶开始,苦艾酒开始成为了众多著名电影、电视、音乐和文学艺术作品的主角,人们为它贴上「致幻」「毒药」「令人神志不清」的标签。更有坊间传闻,梵高曾在饮毕他所挚爱的苦艾酒之后,割下了自己的耳朵…

“它是世上最富诗意的东西,一杯苦艾酒和一轮落日有何区别?”

自其诞生以来,苦艾酒便一直被政客诋毁,被娱乐中伤。但依我拙见,其绝非如传言所述,有类于「毒药」。它被误解大概与政客有关,与历史有关,与偏见有关,与偶然有关。

且其所谓苦艾酒的副作用,只是由于其中含有的一些草药成分一齐作用,起到了类似兴奋剂的效果,令人在反复吞咽之际感觉清醒而已。

经历多次酒禁,苦艾酒一直以她独有的魅力在坊间大肆流行。

和其它以水果或粮食为原料酿造的酒最大不同在于,苦艾酒显然不单单是用来品尝闻香的。当然了,也有无数文人为它入喉清甜回舌的味道所迷醉。

只是你可以想象一下,在空闲时分午后的餐桌独酌半晌,看着冰水透过勺匙,渗过方糖,看着杯内慢慢呈云朵氤氲,最后混如悬乳,你或许也恍惚,人生不过此酒一杯。 或许你也会被喉间的清冽唤醒,就好像当你整日三点一线,面对电脑,漠视人群时,有铃一声在你的心上响起,有灯一盏,在你的眼前亮起。

多说无益,唯望爱酒的你,也可以在一个无需忙碌的下午,尝试一下这被误解至今、骚客挚爱的绿色缪斯。

(温馨提醒:如果你和我一样是个好奇宝宝,在看完浅显的介绍之后对苦艾酒衍生出好奇,那么请移步国内某宝或酒吧即可入手小尝。需要注意的是请不要选择过分廉价的苦艾酒,它将会影响你对苦艾应有的印象。推荐在国内相对容易买到的两个品牌:法国苦艾Grande Absenthe及西班牙自由绿精灵。)

饮法推荐:

  • 晓晨之饮:

选择白色朗姆酒60毫升、潘诺茴香酒1茶匙、君度橙皮酒1茶匙、白色可可香甜酒1茶匙、细砂糖1/2茶匙、蛋黄1枚。将所有材料与碎冰放入雪克壶,用力摇匀后,过滤倒入冷却的酸饮酒杯。

  • 雪球:

选择辛辣金酒10ml、帝罗兰可可酒10ml、白色薄荷酒10ml、茴香酒10ml,及鲜奶油10ml。将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和后将其倒入鸡尾酒杯中,略加装饰。

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一杠

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