层层包裹的馅料,只为你一口香酥

¥23起 昊喆

嗨!有调的吃货昊喆经历了失败的减肥计划后,又开始了胡吃海塞的美食之旅。这回给大家带来了古早好味道!

蛋黄酥

蛋黄酥算是苏式月饼的其中一种,同是油皮和油酥的包裹,口感层层叠叠,薄如蝉翼,里面是香甜绵软的内馅和咸蛋黄。

买来一小盒,是有四颗独立包装的蛋黄酥在一个结实的纸盒中,不用担心酥皮会因为快递小哥的运输而变的松散。(我们定的三盒蛋黄酥,能在双十一的快递洪流中幸存下来,也多亏了这层包装的保护。

昊喆最喜欢的就是香芋味蛋黄酥,简直就是让人欲罢不能!首先要讲的就是饼皮——也就是提供“酥”口感的部分。和一般的酥脆不一样,油皮和面皮部分的分层很好,先是用嘴唇接触到酥皮就能感觉到酥皮的空气感。用牙齿咬下去,一层一层的爆裂开来。

实拍图,需要注意的一点就是饼皮真的好酥,吃的时候还是拿盘子接着比较保险。

接着补充上来的就是芋泥,沙沙甜甜的味道,很天然,很香的口感,刚刚散落在饼皮上的芝麻也带出点点香气,让芋头的香味不单一富有层次。

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扎实的蛋黄包裹在细腻的芋泥中,为平实软糯的口感又添惊喜。也刚刚好在适当的时间提供了咸鲜味。

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当然,它的后味让我把它归到甜点的行列里。芋泥的甘甜会在味道都褪去后长久的留在口中——用油脂香的酥皮开头,Q弹扎实的蛋黄丰富层次,回甘的芋头收尾,感觉到充实满足。

芋头蛋黄酥 ¥29
正古早""

作为口味最为接近的糯米饼,中间的蛋黄变成了更加有淀粉香甜口感的糯米团,更喜欢香甜口感的同学可以选择!

手工糕点大礼包 ¥60
正古早""

红豆饼

实拍图

店里另一个比较好的选择就是红豆饼,饱满的红豆馅料,有很浓的红豆味。说是馅料其实比上面的芋泥更有嚼劲——除了豆子本身的软绵的口感,豆皮分离的很好。

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不会觉得一口咬下去过于绵软和单调,吃到豆子本身在口中融化的感觉还是十分细腻的感触。红豆本身的温暖味道,又不会担心红豆沙过甜的口感。

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当然,所有充实满足的味道都来源于天然的味道。和他家的店名字一样,古早的做法,无不良添加剂。只要选择自己钟爱的口味就好喽!

红豆饼馅饼 ¥27
正古早""

因为他家的点心都回味甘甜,更建议你搭配茶饮,会让甜味更加和谐。

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本文作者

昊喆

五音不全不唱歌


简介: 那位你身边突然出现的男青年