这瓶酒,有毒!专门洗脑,喝不喝?

¥113起 Ian戴鸿靖

《长相思·其一》

长相思,在长安

络纬秋啼金井阑

微霜凄凄簟色

--李白

长相思是什么

不仅是李白的诗名,长相思还是一个来自法国波尔多的白葡萄品种的中文译名,法文名字叫Sauvignon Blanc。这个翻译真是太洗脑了!不仅是名字,这个葡萄酒喝过也同样洗脑!喝了就不会忘记,喝过就马上开始“长.相.思.”。被译为长相思是民国时候的事儿。自此之后,就再也没见过这么信达雅的葡萄品种名翻译了…

因为产区、酿造方法的不同,长相思可以展现出很多样的味道。凉爽气候里的长相思可以找到西柚、青柠、青草。天气温暖一些的蜂蜜、蜜桃、杏子、百香果等味道。

但是,新西兰的长相思里,这些味道全都找得到呢!这简直是夏天专属的酒啊!吹着小空调,喝个带着热带水果味道、透心凉心飞扬的长相思,还去什么沙滩, 这里就是沙滩。简直是完美夏天不能缺的:除了要感谢发明空调的威利斯·开利、发明Wi-Fi的John O'Sullivan,当然还有“Wi-Fi之母”海蒂·拉玛、发明家用冰箱的卡尔·冯·林德,我们还要感谢新西兰长相思!!!

长相思小百科

来源于法国,适合凉爽气候的产区。全世界5大著名产区有:

法国Bordeaux

  ——精致的柑橘风味,如果混入Sémillon则会有金银花的味道。

法国Sancerre/ Pouilly Fumé

  ——有明显的矿物风味,是长相思最纯净的诠释。

智利Casa Blanca Valley

  ——清脆,强烈的矿物感平衡了酒体的浓厚。

新西兰Marlborough

  ——西柚与热带水果风味共舞,酸度格外清新。

美国Napa/Sonoma

  ——成熟的西柚、橘子风味,更厚重。

小贴士:旧世界的葡萄酒以产地命名,酒标上并不出现葡萄品种。比如Bordeaux、Sancerre都是地名。新世界的葡萄酒会同时在酒标上出现产地和品种。

值得入手的长相思

长相思里的LV

Cloudy Bay 云雾之湾长相思白葡萄酒

Marlborough产区历史最悠久的酒庄之一。将独特的新西兰长相思传播到了全世界。当之无愧的长相思之王,长相思里的LV!同LV共同属于LVMH集团的产业,对,就是那个LV。浓郁的百香果风味,口感清澈地像新西兰的蓝天。

Cloudy Bay 云雾之湾长相思白葡萄酒 ¥240
Cloudy Bay 云雾之湾""

性价比神作,113块带回家

Wolf Blass 纷赋 黄牌长相思 白葡萄酒

创立于1966年的澳大利亚传奇酒庄,多次赢得了澳大利亚最重要的Jimmy Watson Memorial Trophy。带有鲜明的长相思风味,百香果、热带水果、青草、明亮、鲜活。只要113马上带回家。

Wolf Blass 纷赋 黄牌长相思 白葡萄酒 ¥113
Wolf Blass 纷赋""

酿酒师 x 摇滚明星

Domaine Didier Dagueneau 迪尔达格纳古堡 Blanc de Pouilly 普伊干白葡萄酒

Didier Dagueneau被称为Wild Boy of Pouilly Fumé,年轻时候是摩托车手,而后开始参加雪橇犬大赛!被Decanter杂志提名的全球10大白葡萄酒酿酒师,被誉为勃艮第酒神Henri Jayer最优秀的门徒。也许不应该把这款酒称呼为长相思,而应该以诞生这瓶酒的风土Blanc de Pouilly(Pouilly Fumé的古称)称呼它。推崇最小化干预,把精力都倾注在了葡萄的种植上。是无数人心目中,最棒的长相思。Didier在08年在小飞机事故里英年早逝。他的儿子Benjamin子承父业在经营酒庄。

Domaine Didier Dagueneau 迪尔达格纳古堡 Blanc de Pouilly 普伊干白葡萄酒 ¥875
Domaine Didier Dagueneau 迪尔达格纳古堡""

长相思的小Tip

  1. 6~14 ℃是最合适的饮用温度,可以通过将葡萄酒提前3小时放入冷藏来达到,不需要提前开瓶醒酒。

  2. 搭配清蒸鱼、炒蛤蜊、各种简单烹饪的海鲜、鸡肉、鸭肉、色拉等都很合适。

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本文作者

Ian戴鸿靖

饮者也寂寞


简介: 发酵过的酒可能点亮了文明,但发酵过的酒也只是餐桌上的饮料。介绍酒精饮料的世界。