高颜值铸铁锅,煎炒烹炸炖煮全包办

¥999 有调君

小编说

家有一口超过20年老铸铁锅的小编现身说法!不同于现代轻薄的精铁锅或者涂层不粘锅,厚重的铸铁锅最大的特点就是历久弥新,传家传代都不成问题。今天要介绍的来自瑞典的Skeppshult就是这样一口锅~

P.S. 文末有多重福利!

Skeppshult 斯肯特

斯肯特是瑞典的厨具品牌,实际上就是以产地,瑞典南部小镇“Skeppshult”得名。生产铸铁锅具的历史可以追溯到1906年,110年的制造经验和经得起考验的质量,让它成为了北欧皇室御用品、米其林星级厨师都在使用的铸铁锅具,之前大火的综艺节目“十二道锋味”中也有露脸。

斯肯特在瑞典斯德哥尔摩的店铺

为什么是铸铁锅?

家用的炒锅和煎锅更多的会使用精铁锅或不粘涂层锅,它们的优点也很明显:锅身轻便、加热快速。相比之下铸铁锅最重要的特点就是锅身很厚重,在使用上可能略有不便,但同时也是它最大的优点:整锅受热非常均匀、而且温度保持非常稳定。无论对于需要均匀受热的煎、炒,还是需要温度稳定、耐久的炖、煮等烹饪方法,铸铁锅都能很好的胜任。受热均匀对减少炒菜时的油烟也有帮助哦~

有调实拍图

此外由于铸铁锅表面的细小空气空洞,在物理上起到了防止粘锅的作用,不像不粘涂层会随着时间磨损,甚至用的越久效果越好。

制作工艺

现今Skeppshult已经是斯堪的纳维亚地区唯一一家生产铸铁锅具的工厂,仍然保持传统,使用瑞典维特恩湖区的原生铁矿石进行纯手工铸造。

每口锅都使用单一的模具,成型后还要经过手工打磨、底部喷砂等后续工作,严格的质量控制使得良品率只有10%左右。虽然产量受限,但拿到每一口锅都能感受到整体的厚重和做工的细致。

颜值

斯肯特铸铁锅在粗看之下与大部分炒锅差别不大,但是用心程度往往体现在细节上。

有调实拍图 可拆卸的木制握把

最特别的地方应该是握把,内芯主体同样是铸铁,但手握的部分是原木材质,有效隔热,手感也更好。原材料使用提琴胡桃木,上面烙印有品牌名。握把很长,在使用时握持稳定,也不会发热烫手。

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另外值得一提的是特殊设计的锅盖。想必大家在炖煮的时候都遇到过这种情况,打开锅盖时很容易被锅盖或蒸汽烫到,而且打开后想把锅盖放稳也很困难。这些问题都被把手的特殊加长设计解决,在盖上或打开锅盖是很容易,而倒置的时候还能作为支架。

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锅内底部没有任何特殊涂层,完全靠铸铁锅表面的物理结构保证不粘锅,在经过“养锅”和一段时间的使用后效果会更加明显。

实际使用

我们简单测试了日常的炒菜(西红柿炒鸡蛋)、油煎(很容易粘锅的鸡蛋和豆腐)以及炖煮(冬瓜)等烹饪方法。

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从效果上来看,鸡蛋和豆腐都没有出现粘锅的现象,可以看到煎豆腐的效果很不错。而可立锅盖和很长的手柄可以在炖煮时避免烫到,非常实用。

有调实拍,两面金黄的煎豆腐

实测 Tips :

  • 铸铁锅是真!的!很!沉!在翻炒和出锅时很难单手抬起炒锅,但是由于很沉所以在灶台上也不会晃动,适应一段时间后就能习惯。

  • 铸铁锅导热较慢,所以开火到热锅需要的时间比一般锅更长,但热锅后热度均匀稳定,对于烹饪尤其是煎炒非常友好。

福利时间!

说句实话我们在拆开快递包装的时候完全被丰富的赠品给吸引了(带跑偏了)……

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一个胡桃木锅铲,我们在实测的时候也一起使用了,手感很好,木质材料也不会损伤锅底;一套同样是木质的勺子和叉子,做工精致。

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一个硅胶隔热手套,可以说是非常实用了,由于铸铁锅炒菜时温度很高而且热量会保持很长时间,在移动、端起锅具的时候一个隔热手套真的是必需品。

如果只有这些,小编的内心其实毫无波动,但是……还有一个重磅福利!

有调实拍图

赠品中竟然还包含一个便携榨汁机?!受不了了……

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关于购买和发货

  • 限量福利!!!前50名购买的用户还会赠送价值¥849的 RAINBOW 便携榨汁机一台,只有50个,送完就没啦~

韵达快递,包邮,新疆西藏内蒙古等偏远地区不可达。工作日下单48小时之内发货,周末不发货

Tips:由于海外购商品从香港发货,配送时间可能较长,请耐心等候~

非人为恶意损坏物品,未使用过的产品如需退换货,由斯肯特承担运费。

一些注意事项:

  • 铸铁锅容易生锈,每次洗锅后需要用小火烘干锅的水渍才能存放。并且开锅后1个月内最好不要炒含淀粉高的食物。

  • 新买的铸铁锅可以进行“养锅”的操作,让油脂进入锅表面的小孔,在表面形成一层油膜,更不容易粘锅。

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有调君

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