被评为史无前例接近满分的荣锦本味,这次又带来什么惊喜呢?

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如此考究着对待传统点心,却又为它们带来了更加年轻可爱的味道,可能是荣锦本味让人无法抗拒的理由吧。

相信大家对于荣锦本味已经不陌生了吧,对于食材本味最高的尊重,和对制作手法上的锱铢必较,让荣锦本味的每一款点心都成为了经典制作。如果你不记得荣锦本味是谁,可以戳这里复习呦~

荣锦本味蛋黄酥礼盒

无论是什么年纪,都会时不时想吃上一块的点心,那一定是蛋黄酥了。每一枚都塞进一整颗大个上等咸蛋黄,一层饼皮一层油酥,卷一卷压三折,饱满富有冲击力的味道,还有丰富不可言喻的口感层次,啊啊啊光是想想就都要跳脚了……

蛋黄酥里闪亮亮的主角,一定是那颗鲜香流油的蛋黄,原料得是来自洞庭湖散养湖鸭蛋,低盐长时间腌制,不添加面粉,不打成蛋黄碎,一整颗塞进去,和其他的内馅作伴,混出诱人的口味,剖面一切开,金灿灿的一大颗,简直是会让人流出口水的幸福感。

除了大大大(重要的事情说三遍)蛋黄,荣锦本味这盒蛋黄酥一共设计了三种口味:

大概是蛋黄酥里最经典的口味了,莲蓉选用洞庭湖的寸三莲,圆白清香的莲子三颗恰长一寸,纯寸三莲熬制莲蓉,色泽生光、香气浅淡,软糯清香,细腻的莲蓉连接起每一部分食材的味道,炒鸡温柔惬意,而且甜度刚刚好。

咬开以后可以看到里面包裹着整颗蛋黄,蛋黄的香味裹着外皮的味道,搭配起来一点都不甜腻。不怎么喜欢甜食的我都完全可以接受。——小韦

想把茶融入蛋黄酥,要好吃其实挺不容易的,既要有茶香,又不能有苦涩,还不能因此加上大量的糖把味道都冲没了。

荣锦选用了南通产的大红袍红小豆,颗粒大,粉质高,熬制红豆沙要严格遵循RJ 老师所规定的繁冗步骤,厚厚的一层大红袍红豆沙融进适量的大红袍茶乌龙茶,包进一整颗香软流油的蛋黄,茶香丝丝缕缕,时不时飘出来,想找又找不到了,真是不要太美妙……

是不是!万!万!没!想!到!这一款绝对是纯肉食系的人不能错过的口味,蛋黄+牛肉,口味属于川菜中的温和派,带着青色外表的藤椒,不似花椒重麻的刺激,但是椒香味儿更重,牛肉劲道,藤椒油微麻微辣。

以点心作为载体,吃起来很随意,可味道上又是实实在在的满足感,如果刚巧碰上小饿,以此果腹充饥,那它可真是完美选项。

对甜食没有爱的我,看到藤椒牛肉蛋黄酥这种存在,是懵的。但吃了之后,很惊喜的发现,好吃耶~~ 入口能吃到蛋黄香和饼皮的奶香,咽下之后又有藤椒的麻香味,回味颇悠长,会想吃第二口,哈哈~~ 推荐啦——赫赫

最后再说说这可爱的酥皮,一般网购蛋黄酥,因为不是现做现售很难拿捏好起酥的程度,起酥过了就容易碎,起酥不到吃起来全然没意思。RJ老师用开水烫面、猪油起酥,做出的酥皮整整齐齐的叠在一起,刷上蛋液微烤,再用保鲜膜小心翼翼包上,色泽、酥皮都完完整整送到你手上。

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虽然这样一来,外皮的口感上更偏酥软,没有现做的脆,但入口即化,奶香浓厚,已经在网购蛋黄酥里给了我们惊艳的表现。

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三种口味放置在三个独立包装的盒子里,每种口味有两枚,大气的盒子非常适合作为礼物,荣锦本味还贴心的配好了手提袋。

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