这个加拿大国宝,你肯定见过!

¥96 熊大

我们经常能在电影或动画中看到这样的场景:热气腾腾的松饼淋上美味糖浆,特别诱人。

这个糖浆可不是蜂蜜,而是加拿大的国宝级特产——枫树糖浆。距今已有百年历史,大大今天就来和大家聊聊这种神奇的美味。

什么是枫糖浆

刚刚咱们说过,其实枫糖浆对我们来说并不陌生,电影动画里见过太多次了,就是它!

1600年前后,已开始有关于“印第安糖浆”的记载,是印第安人首先发现了枫树液,并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞、采集枫树液。在加拿大,尤其是魁北克地区,总能看到如下景象:

这就是在收集糖枫树的汁液。再经过提纯、熬制,便成为闻名一方的枫糖浆。味道清冽甘甜,还有淡淡焦糖香。而且还非常营养健康。

枫糖浆优点:

  • 含有丰富的矿物质、有机酸;

  • 热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低;

  • 糖含量也较低:蜂蜜含糖量约79%-81%,枫糖浆含糖量约66%;

  • 钙、镁和有机酸成分含量高,能补充营养不均衡的虚弱体质。

因此家中长辈、拔拔麻麻也适宜食用,也可以取代糖来作为糖尿病患者的甜味剂,少量食用。

如何挑选

枫糖浆在挑选时,经常能看到颜色深浅不一,其实这和枫树汁的采集时间有关。简单来说,颜色越浅,采集时间越早(3月初),品质越高;而采集时间越晚(5-8月),颜色越深,焦糖风味越浓郁,更适宜配菜。

我们为大家选择的是来自加拿大百年有机品牌——HONlife的A级枫糖浆。糖浆呈现浅金色,品质级别高,很适宜日常食用。

怎么吃

枫糖浆的吃法有很多,比如一些老饕喜欢搭配煎鹅肝,或是法棍。不过,大大有几种更快速美味又家常的吃法:

吃法一:坚果 + 麦片 + 酸奶 + 枫糖浆 = 健康可口低卡早餐

用枫糖别致的甘甜香气衬托水果的甜润,同时补充矿物质,早晨活力满分!

吃法二:热松饼 + 枫糖浆 = 我感觉我在拍电影

哎,大大能说这种吃法太适合周末慵懒的床上早餐吗~

吃法三:大大墙裂砖裂房子裂级别推荐!总共分三步:

第一步,来一片厚吐司,划几刀(不要划断,打田字或米字格);

第二步,来勺黄油室温软化(要用动物黄油,大大个人推荐铁塔牌和总统牌。不要看所谓的“植物黄油”以为很健康,那都是氢化植物油俗称“一盒子反式脂肪酸”!)依口味再来几勺枫糖浆混合均匀;

第三步,刷在吐司上,烤箱175℃,看表面金黄就可以了。然!后!趁着热气腾腾酥香美味来上一口~

哈~利路亚~lalalala~

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本文作者

熊大

业余甜品师,会调酒、爱喝茶、满世界转悠的逗逼女青年


简介: 资深吃货 热爱旅行 逗比女青年