墨尔本的菜场里,居然藏着这么好喝的咖啡馆

企鹅吃喝指南

有调君说

不喝咖啡会死星人,除了日常必备的某一款豆子随时补充安全感以外,最幸福的事就是喝到来自全球不同咖啡馆、咖啡烘焙师之手的各种豆子,相同的豆子在不同的烘焙曲线下所展现的丰富变化,微妙的生长环境差别所制造的漂亮风味,都是让人无法不着迷的魅力。所以有调君请来了好朋友企鹅吃喝指南,为大家带来了全球精品咖啡闪购,狩猎来自全球小众咖啡馆的极致作品,给你每个月都不一样的新鲜感哦~

澳洲是极少数星巴克遭遇滑铁卢的地方……

2000年,星巴克看准澳洲的咖啡市场,大军压境,迅速扩张到87家。然而好景不长,2008年,星巴克关闭了这里的61家门店,几年后将股份转卖,完全退出了澳洲市场。

你可能以为,澳洲大概是个咖啡沙漠,连鼎鼎大名的星巴克都活不下去

但当漫步在澳洲的两大城市,悉尼与墨尔本,你一定会被路边咖啡馆的密集程度惊到。原来不是澳洲人不喝咖啡,而是这里的咖啡文化太强(傲)烈(娇),星巴克根本没有切入市场的契机。

毕竟路边到处是好喝又美的咖啡馆,星巴克哭唧唧

墨尔本的经济实力或许没有悉尼来得强大,但墨尔本的咖啡文化却让悉尼难以望其项背:Market Lane,St. Ali,Sensory Lab,Filter,Proud Mary,Seven Seeds……每个名字背后的咖啡故事,都足以让人肃然起敬

和不少去过那儿的咖啡迷聊天,在好店扎堆的墨尔本,他们居然不约而同对一家店念念不忘

Market Lane Coffee

咖啡之都的网红店,偏要开在菜市场里

在Ins上,Market Lane有着4万关注者和近3万的相关帖子。

来自全世界的爱好者专程来打卡

Market Lane在墨尔本一共有5家门店,以每天进店的人流量来计算,每一家都是名副其实的“网红店”。

但是,Market Lane毕竟是咖啡之都的网红店,它不走寻常路。

选址思路清奇,烟火气十足的维多利亚女王菜市场,咖啡档口就夹在杂货铺与肉店中间

早上来这家店大多是挎着菜篮买完菜的居民,打包咖啡又神色匆匆离开的上班族……

当然也不乏从海外跑来朝圣的咖啡迷。墨尔本咖啡馆的打卡清单很长很长,逛不过来怎么办?

不管,Market Lane必须去,而且一定要排在清单顶部!

竞争对手都爱用他家的豆子

除了咖啡,Market Lane 店内还有种类繁多的咖啡豆,他们会定期去到产地,参与咖啡豆的种植与栽培,与世界各地的庄园建立起了紧密的联系。

店内只提供应季的咖啡豆,根据时间变化这里的咖啡豆也会不同

除此之外,Market Lane的豆子有一个许多咖啡馆自烘豆稀缺的特征:稳定

鹅在不少咖啡馆喝到过惊艳的豆子,惦记着第二次去时,却一脚踩到雷,好印象灰飞烟灭……

提供好咖啡豆的咖啡馆很多,持续、稳定地提供好咖啡豆的咖啡馆,就尤为难得了

对喝咖啡这件事极其认真的墨尔本人民,被这家店长期圈粉,连同一条街上相互竞争的咖啡馆,也爱用Market Lane 的咖啡豆

去不了大洋彼岸的咖啡馆?先喝起来

“好咖啡在令人惊叹之余,也应该是平易近人的,能够很容易在家冲泡出跟咖啡馆一样的好味道!”这是Market Lane 最为推崇的咖啡哲学。

没办法带大家亲身去大洋彼岸的猫本体验,但是好喝的咖啡豆,这次为你们挑选了两款风格迥异的咖啡豆

日晒 危地马拉,圣克拉拉庄园

这个批次的豆子,连Market Lane本土咖啡馆、官网都还尚未发售,企鹅为你们争取到了全球首批尝鲜的机会

它来自危地马拉最好的产区,安提瓜。

位于安提瓜的圣克拉拉庄园,南边由Agua、Fuego与Acatenango三座火山环绕。这里的地形不像一般火山附近的产区那样陡峭崎岖,平坦的地势更利于咖啡种植与收成

本身就坐拥着极为罕见的地理位置和良好的气候,还有Fuego活火山时不时喷发一下,锦上添花。

三座火山中的Fuego是活火山

喷发的火山灰富含丰富矿物质,既为土壤带来了充足的养分,还能帮助土壤保持水分,这对降雨较少的安提瓜地区来说简直有如神助。

除了地理位置得天独厚,掌管庄园种植主也非常厉害,家族有超过100年的种植历史

圣克拉拉庄园多次获得COE (卓越杯,咖啡豆比赛里的奥斯卡 ) 的大奖

这支危地马拉香气典雅,带有明显的水果调性

酸味柔和、甜味饱满,整体质感柔软而细致,喝到喉咙里化成两个字:舒服!余韵是浓郁焦糖混合水果与巧克力的气息,让人回味再三。

水洗卢旺达,米娜妮 阿纳斯塔斯

在挑选样品咖啡豆的时候,Market lane极力向我们推荐了这支卢旺达咖啡

卢旺达咖啡实在太容易出现类似绿豆的不愉悦风味了,经过再三纠结,我们婉拒了。直到老板从墨尔本人肉背回这包卢旺达咖啡,杯测之后……我们都爱上了它

明显的柑橘味,舒服的焦糖余韵,口感顺滑,如同一杯干净澄澈的果汁。抱着杯子嗅着杯底的甜香,感叹:幸好没有错过它。

这支卢旺达如此出众优秀,除了Market lane的烘焙技术,也离不开米娜妮农园的悉心栽培和处理。

由于历史原因,卢旺达咖啡常常由成百上千的小农生产者自己采摘,然后在统一运送到一个处理厂。这很容易导致咖啡豆的品质难以控制,质量混杂。

Market lane的卢旺达,却极为罕见地来自同一个生产者——米娜妮农庄。统一的生产、收集、处理保证了豆子的品质,使咖啡口感也得到了跃升。

关于购买

两支豆子,两种风格,你们是不是都很想尝尝?但是又担心容量大,一个月喝不掉?

本期闪购咖啡豆,贴心地采用了150g订制版~

默认中通快递包邮,部分偏远地区暂时无法送达。

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简介: 企鹅走路的样子像不像吃饱喝醉的样子?这是一个有态度的关于吃与喝的自媒体。