【私厨笔记】好吃简单不长肉的食谱来了!

¥28起 熊大

各位调友们大家好~马上就要到夏天了,为了不一进六月徒伤悲,你最近是不是也在关注体重呢?

最近大大就在努力寻找简单方便,还不受烹饪条件局限的好吃哒~咱们今天要做的美味,只需要五种食材一口能煮东西的锅,不仅省事儿,味道还很棒,一起来看看吧~

【日式千层火锅】

准备材料:

  • 白菜(劈开整片洗干净)

  • 苏子叶(又叫紫苏,大大是从附近的韩国超市找到的)

  • 牛肉(大大选的牛仔盖,在牛大腿上,也加“底板”,适合涮煮)

  • 香菜(加了更提味,不加也没事儿)

  • 金针菇

  • 一口锅(材质随意,大小随便)

Step1:

拿一片白菜叶,按照白菜→苏子叶→牛肉→香菜的顺序叠放好。

喜欢吃菜的同学参考图

肉食同学参考图,好像暴露了什么。。。

Step2:

在铺好的这层上边再放一片白菜,重复以上动作一次。

Step3:

把菜叶切开,切开宽度约等于锅的深度。然后把每一份竖过来,依次码放在锅里。

凌乱一点也没事

Step4:

把锅里码放满之后,用金针菇随意的装饰一下,放锅深1/2的水。

Tips:

  • 锅里水不需要很多,煮制过程中白菜也会出水

  • 锅里放的水有三种选项:1、用昆布、鲣节熬制的出汁(感兴趣的童鞋可以搜索日本出汁);2、用日本高汤粉冲调的高汤;3、白水(直接放水可以在汤里喝到菜的鲜甜,其实也不错)

Step5:

开盖煮到白菜帮有些发软,关火,盖上盖子焖15-20分钟就可以啦~吃的时候蘸一点酱油,推荐国产光荣牌特级生抽,或者日本浓口酱油。

先喝汤再吃菜,个人觉得苏子叶的香味和牛肉超级配~如果你还有哪些想吃的料理,就在评论区留言给大大吧~

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本文作者

熊大

业余甜品师,会调酒、爱喝茶、满世界转悠的逗逼女青年


简介: 资深吃货 热爱旅行 逗比女青年

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