【限时活动】10分钟到嘴的美味,深夜食堂的不二之选

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吃货小编说

熟悉四川美食的同学一定知道钵钵鸡,这个起源于乐山的美味,从清代流传到今天已经有上百年的历史了。虽然比不上火锅、麻辣烫、串串香的名气,但这脆皮嫩肉,麻辣鲜香,甜咸适中的诱惑你绝对抵挡不住。

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钵钵鸡其实是冷锅串串的一种形式,听名字你会觉得很新奇,其实就是钵盆内放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中任食客挑选。

钵钵鸡与火锅、串串香的区别在于它是先用水烫熟食材,然后再配以红油、芝麻、盐等调料浸泡。

钵盆里密密插满了竹签,鸡肉鸡杂各式蔬菜琳琅满目。满满的红油让人垂涎欲滴,撒上一撮芝麻,香味一下就四散开来,再蘸上店家精心调配的调料,那股麻辣鲜香的味道,一点都不比火锅逊色。而且因为浸泡的汤是凉的,吃起来完全不烫嘴,是四川人夏日必备。

当地人吃没有特别多的讲究,有人直接就着签签吃,有人则会把食材们从签上撸下来泡在汤里,就着汤底里的芝麻吃会特别香。

钵钵鸡最常见的汤底是藤椒和红油。四川的红油有多香我不说大家也都知道。而藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而生的,清、香、麻三个特点汇聚在一起,再配上鸡汤做汤底,清香鲜爽,尝过以后根本停不下来。

红油汤底麻辣鲜香,藤椒汤底清香鲜爽,再配上爽滑弹牙的肉肉和脆爽鲜嫩的蔬菜,这样的味觉冲击,你能忍得住?

而如此的美味,我们已经为你打包准备好了!

看外观就像方便火锅一样,但和方便火锅相比,最大的优势就是不用加热!别小瞧这一步,没有了发热包的存在,少了很多的安全隐患。(小编被方便火锅烫到可不止一回两回了.....

操作起来特别方便,简单来说就三个字:泡、等、吃。

先把调料粉放进去用水冲开以后倒入藤椒/红油,接着把食材们挨个放进去,盖上盖等10分钟入入味,就可以享受美食了!是不是超级简单!

除了方便快捷以外,最终打动我们的,还是让人欲罢不能的味道。

钵钵鸡们被厚重的红油所掩盖,光是看着就觉得很入味,而且分量也是很足,不仅有鸡肉鸡皮郡肝鹌鹑蛋等荤菜,还搭配了笋片木耳藕片和土豆等蔬菜。

一打开油包,那个香味简直太诱人了,就是虽然之前就听说了会很香,但还是被惊喜到的那种。而且食材都非常大块,吃起来很过瘾,就跟真的到店里吃真材实料的钵钵鸡一样开心,不会和其他“速食”一样显得很草率。郡肝、鸭肠这种本身很强调口感,很难在速食里好吃的食材,居然意外的弹牙可口,明明才吃过午饭,还是忍不住吃掉了大半盒。----舒小蕊想养大白鲸

对于嗜辣的我来说,这个口味完全让人上瘾,还没泡开就能闻到特别特别香的芝麻辣油味,瞬间口水就要留下来了!食材裹挟着辣油吃到嘴里,和川渝街头地道的钵钵鸡,没有一点区别,而且咸淡适中,即使不配主食也能吃完一整份~~-----拾壹酱

除了红油汤底以外,当然不能少了藤椒油口味~采用上等的新鲜藤椒熬制,麻香味更重,和红油完全是不同的口感。

相比于辛辣味,麻香的味道更加突出,更适合不太能吃辣的朋友~虽然是用凉水泡10分钟,但是并不影响食材的入味,无论是素菜还是肉类都很有味道。而且食材也很新鲜,木耳咬起来还是脆爽的,鸡胸肉和内脏都很好吃。-----拾壹酱

Tips:

  • 如果担心粉包不好冲开,可以用一点温水。

  • 因鸡肉经过高温,充满胶质,肉类都“粘”在了一起,开肉包前最好揉搓一下再放入!

  • 如果想要更入味,可以多泡一会。

关于购买

精品购价格:¥58/两盒。

红油/藤椒两种口味可选,藤椒味数量有限,售完即止

包邮,默认圆通快递,港澳台和偏远地区不可达。因食物特殊性,一经售出不退不换呦~请小伙伴想好再下单~

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有调精品购

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