咸甜大战终极武器,每颗粽子都是一道好菜!

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小编说

前几天,我司编辑室掀起了一场声势浩荡的“甜咸粽”之争:“这个世界怎么可以有肉粽这么邪恶的东西?”“没吃过肉粽,那你真的是错过人间美味!”“不行,我只能接受甜粽!”……

虽然甜咸之战并没有一个结论,但是对于像有调君这样的大吃货来说,管它是咸是甜,好吃才是最重要的,特别是一盒里能囊括大江南北各地名粽就更好了!

于是,在寻寻觅觅之后,“饭本·粽席”出现在我的眼前,小小的礼盒中浓缩了广东、四川、云南、黑龙江、江苏、台湾六地的美味,将最地道的粽子都搜罗其中。

糯米是粽子的灵魂,粽子好不好,一口咬下去就知道了。饭本使用的是黑龙江五常糯米,由于东北的特有气候,五常糯米一年只收一次,可以说是全中国最贵最好的糯米。用五常米作出来的粽子,口感香糯回甘,有嚼劲儿,堪称上品。

而一颗香气诱人的粽子离不开好箬叶,饭本使用了安徽黄山的箬叶,色泽青绿,柔软和韧度均为上等。包出的粽子清香扑鼻,蒸煮高压均不破损,而且方便好撕不黏手。

它的最大亮点是,从南到北六个地方的独有食材,制作成六种不同口味的粽子,让你一次性体会到中国博大精深的食物之美!

云南·鸡枞菌云腿粽

鸡枞菌(那个不认识的字念“zōng”),仅有西南、东南几省及台湾的一些地区出产,是一种珍贵食材,这种菌的特点是肉厚肥硕、味道鲜甜香脆,被称为 " 菌中之冠 "。

而宣威火腿是与金华火腿齐名的火腿之一,皮薄肉厚,肥瘦适中,食之酥脆,香而甜,油而不腻,咸淡适中。

将云南美食中的两大名角汇集在一起,鸡枞菌的鲜美和宣威火腿的细腻肉质,绝对让你惊艳,仿若武林高手的终极对决,帮你打开味道的新世界。

江苏·血糯红豆沙粽

都说江浙甜妹子,偏好甜口是江浙地区普遍的饮食习惯,就像是江南水乡甜蜜软糯的少女一般,江苏的血糯红豆沙粽同样甜蜜软糯,让人一吃难忘。

正宗的常熟鸭血糯米,自古有“宫廷御米”之称,经过10小时的浸泡和4小时的蒸熟,糯米颜色殷红诱人、口感软糯无比。

搭配黑龙江红小豆,佐以香浓猪油熬成豆沙馅,绵软沙沙的红豆馅软糯弹牙的糯米,喜欢甜粽的朋友一定会非常喜欢。

四川·红豆腊肉粽

说到南方菜系,就离不开川菜啦!而这个来自四川的红豆腊肉粽更是令人好奇不已,甜的红豆和咸的腊肉组合在一起,会是怎么样的奇妙味道呢?

来自四川的腊肉,经过多道工序熏制,色泽油润、熏香浓厚;熬煮烂熟的大粒红豆沙,软糯香甜,这两种八竿子打不到一起的食材,碰撞在一起!熏腊的江湖味道,辣椒的川味气质,和熬煮过的大粒红豆沙的起沙口感,巧妙地融汇在了一起,一口就是一个江湖。

广东·叉烧粽

叉烧是粤菜中不得不说的美食,去过广东的朋友都难以忘怀那一口酥脆鲜美的叉烧。将地道的叉烧融入到粽子之中,让吃过的朋友都大呼:amazing!

由精挑新鲜猪腿肉,经过6小时以上的腌制,用头抽酱油配以秘制酱料调味的米,和叉烧一同食用,口感层次丰富,犹如吃下一口黯然销魂的迷你叉烧饭。

台湾·台北粽

台北粽最标志性的特点就是,在一个粽子里面你可以找到尽可能多种类的食材,一次性满足所有的美味欲望。

腩肉用卤汁卤制6小时以上,再和干葱头、虾米一同爆香,放入肉汁浸泡,加入预先炸好的肉松、来自洞庭湖麻鸭产出的流沙蛋黄、栗子和冬菇,一口吃出一整个台湾的满足感。

黑龙江·糯米粽

在五个特色鲜明的粽子之后,你也许需要寻找一下粽子原本的味道,那么,这颗白米粽帮你找回初心!

食材纯粹到只有糯米,黑龙江五常糯米不加任何馅料,口感竟然也十分精彩,这个米本来就是甜的啊~

搭配白糖或者蜂蜜,都是地道的北方吃法,放入冰箱冷藏后堪称解暑良品。

食用方法:将包有真空袋的粽子放入沸水煮15分钟后食用(加入的水需超过粽子),或将粽子拆开真空包装袋,放在水中,微波炉加热约5分钟后食用。

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